La cosecha mundial de pistachos cae un 36% y España gana

La producción global de pistachos se hundirá un 36% en la próxima campaña, según el último informe del Consejo Internacional de Frutos Secos. Para los agricultores españoles, sin embargo, esta caída es una oportunidad de oro: sus cosechas se mantienen estables y los precios se dispararán.

Por qué importa

El pistacho es un cultivo de alto valor que España ha impulsado en los últimos años, especialmente en Castilla-La Mancha y Andalucía. Mientras Estados Unidos e Irán —los dos mayores productores— sufren sequías y heladas que reducen drásticamente su oferta, España se consolida como el cuarto productor mundial y el primero europeo.

Para el consumidor, esto significa que el precio del pistacho subirá en los supermercados. Pero para el agricultor español, es la confirmación de que apostar por este fruto seco fue una decisión acertada. La demanda global sigue creciendo, y la oferta se contrae justo cuando España puede cubrir parte del vacío.

Qué dice el contexto

• La producción mundial de pistachos caerá de 1,1 millones de toneladas a unos 700.000 toneladas en 2026.
• Estados Unidos, que produce el 50% del total, pierde un 40% de su cosecha por la sequía en California.
• Irán, segundo productor, reduce su producción un 30% debido a heladas tardías.
• España incrementa su superficie cultivada un 15% anual desde 2020 y ya cuenta con 70.000 hectáreas.
• El precio internacional del pistacho ha subido un 25% en los últimos seis meses y se espera que siga al alza.

Lo que puedes hacer

1. Si eres agricultor, considera plantar pistachos o aumentar tu superficie: las condiciones climáticas españolas son favorables y el mercado está ávido de oferta.
2. Si eres consumidor, compra pistachos españoles: apoyas la producción local y evitas la especulación con marcas extranjeras que subirán precios.
3. Si inviertes en el sector agroalimentario, fíjate en cooperativas y empresas españolas de frutos secos: la ventaja competitiva durará al menos dos campañas.